Brigadeiro tradicional de paçoca
Las grasas, juegan un papel esencial para disolver las vitaminas a la hora de perder peso y llevar un estilo de vida saludable. La mantequilla de cacahuete comprada en la tienda se realiza con aceite de cacahuete, sal y azúcar. La mantequilla de cacahuete casera se elabora con cacahuetes, aceite, azúcar (opcional) y sal (opcional). Ya sabes realizar una pasta de maní casera, rica, saludable y a menos dinero de lo que sale en una tienda. Te sugiero que enciendas el aparato por uno o 2 minutos y lo detengas. Como es natural, la primera cosa que requerimos para preparar recetas con mantequilla de maní, ¡es precisamente mantequilla de maní! Me suena raro llamarla mantequilla de maní, más bien le diría manteca de maní o pasta de maní. Verás de qué manera, de a poco, el maní comienza a triturarse y pasa de ser un grano a transformarse en algo similar a una harina rústica. Conque en el caso de que no consigas hallar donde vives, o desees ahorrar haciéndola tú misma, aquí tienes la receta de la mantequilla de maní casera.
El día de hoy nos toca un tradicional de los ricos y dulces, los brigadieros brasileños visite o site por vir negrinhos, un bocadito adictivo que les va a conquistar. Hoy en Directo al Paladar les deseamos acercar un poquito más a la gastronomía brasileña, cocina que resulta bastante ignota en nuestro país. En el momento en que haya pasado el tiempo de cocción, volcamos la masa de brigadeiros en el molde, tapamos con papel largometraje y dejamos enfriar en el frigorífico toda la noche o bien podemos apresurar el desarrollo poniéndola a lo largo de tres horas en el congelador. Una vez sólida la masa, hacemos unas bolitas como de 15 a 20 gramos y las rebozamos con los fideos de chocolate. La primera cosa que haremos para preparar nuestro brigadeiro es poner todos y cada uno de los ingredientes, salvo los fideos de chocolate, en un cazo. Elaboramos una bandeja pequeña o un molde y lo engrasamos con los 15 gramos de mantequilla.
Modo de preparo do Brigadeiro Gourmet Chocolate Belga Branco:
Si quiere llevar a cabo otras versiones de Brigadeiro, como el Beijinho con coco rallado, o el Cajuzinho hecho con castaña de anacardo, solo no se añade el chocolate en polvo a la mezcla. Calentaremos la mezcla y lo coceremos todo sin dejar de remover con una espátula para que no se pegue a lo largo de unos diez minutos. En una cazuela, ponga la leche condensada con el chocolate en polvo y la mantequilla. Mezcle bien a fuego retardado, mezclando siempre hasta el momento en que todo comience a hervir y se vean burbujas (que duran cerca de 20 minutos).
Historias visuales
Revela qué es y de qué forma se prepara el brigadeiro, un postre típico brasileño que dejará sorprendidos a todos tus invitados. Comenzaremos por poner todos y cada uno de los elementos en un cazo excepto los fideos de chocolate.
Brigadeiro Gourmet Chocolate Belga Branco
Transcurrido un tiempo, el Brigadeiro fue cada vez mejorado y otras recetas fueron creadas desde la original, como Beijinho, Casadinho, Cajuzinho, etc.
Ingredientes:
Sea como sea, esta propuesta gastronómica ha logrado reunir a los comensales en la mesa. En este momento deber cernir la cocoa y combinar todo a fuego medio bajo, hasta el momento en que vaya espesando. En el momento en que lo quita del fuego añade coco rallado o pedazos de castaña de anacardo. Revuelva, deje que se enfríe en un plato untado con mantequilla, haga las bolas, y pase por el coco rallado o pedazos de castañas de anacardo. En este momento llévala a un recipiente y refrigera por una hora. Te va a quedar una mezcla densa y espesa pero se despegará fácilmente de la sartén.
