Conseguida esa pasta, le agregaremos la mantequilla y continuaremos removiendo para integrarlo todo absolutamente. Si te queda medio espesita, podés verter un poco de leche, caldo o de crema de leche para que no quede seca. El brigadeiro es una bolita de dulce de leche cocida con leche condensada y mantequilla, cubierta con una capa de chocolate en polvo o granulado. En Brasil los brigadeiros son actualmente tan populares que no faltan en las celebraciones festivas, en especial en los cumpleaños infantiles.
La combinación de la suavidad del dulce de leche con la intensidad del chocolate crea una experiencia única para el paladar. En el momento en que la pasta generada espese y comprobemos que al inclinarlo se despega perfectamente del fondo de la cazuela, hemos acabado esta parte del proceso. Calentamos la mezcla y cocemos todo durante 10 minutos, removiendo muchas veces con una espátula para evitar que se pegue. Ella me contesto que en Suiza a "prácticamente absolutamente nadie le agrada" y no se usa mucho, solo en extrañas oportunidades lo usan en el café (Oh Dios). Ninguna celebración de cumpleaños para los pequeños de Brasil está completa sin estos chocolates. Lo encontré en un tubo en el mercado, tan escondido que debimos buscarlo mucho. Para los pequeños brasileños, son como los caramelos que todos hemos crecido comiendo.
Y además la receta viene acompañada de vídeo a fin de que veáis lo simple que son hacerlos y que seguro que a los niños les gusta mucho ayudaros. En los supermercados de Brasil, contamos estantes llenos de leche condensada, y muchas marcas para elegir, pero hay una marca que es la preferida. La textura mantecosa y el gusto intenso del dulce de leche se combinan perfectamente con el chocolate, creando un equilibrio de sabores irresistible. Comenzaremos por poner todos los elementos en un cazo salvo los fideos de chocolate.

Mezcle bien a fuego lento, mezclando siempre hasta que todo empiece a hervir y se vean burbujas (que duran cerca de 20 minutos). En el momento en que lo retira del fuego añade coco rallado o pedazos de castaña de anacardo. ingredientes para Brigadeiro gourmet para o Brigadeiro Gourmet:
Si quiere llevar a cabo otras ediciones de Brigadeiro, como el Beijinho con coco rallado, o el Cajuzinho hecho con castaña de anacardo, solo no se añade el chocolate en polvo a la mezcla. En una olla, coloque la leche condensada con el chocolate en polvo y la mantequilla. Si bien el brigadeiro es en general desconocido en España, en el momento en que sepas de qué manera prepararlo, verás lo simple que es incluirlo en distintas celebraciones como, por servirnos de un ejemplo, cumpleaños infantiles. Con las manos untadas de mantequilla, haga bolas y páselas por el chocolate granulado.
Con qué acompañar los brigadeiros brasileños
Asimismo conocido como negrinho, este dulce, similar en aspecto a las trufas de chocolate, es muy popular en Brasil, donde es una tentación para los mucho más pequeños de la casa. Calentaremos la mezcla y lo coceremos todo sin dejar de eliminar con una espátula a fin de que no se pegue durante unos 10 minutos.
Cómo hacer brigadeiros brasileños
Hoy en Directo al Paladar os queremos acercar un poquito mucho más a la gastronomía brasileira, cocina que resulta bastante ignota en nuestro país. Lo primero que vamos a hacer para preparar nuestro brigadeiro es poner todos los elementos, salvo los fideos de chocolate, en un cazo. Es un dulce democrático que le agrada a distintos paladares, hecho del norte al sur, comido por ricos y pobres, hombres y mujeres, adultos y niños. Si desea hacerlo de la forma mucho más clásico en bolas, pase el contenido de la cazuela a un plato untado de mantequilla. Entre Nosotros es un magazine digital editado por Consum, para informar a todos los asociados, consumidores y amigos sobre gastronomía, consejos, actualidad, recetas y trucos útiles.
Brigadeiro Gourmet Chocolate Belga ao Leite
Preparamos una bandeja pequeña o un molde y lo engrasamos con los 15 gramos de mantequilla. Una vez sólida la masa, hacemos unas bolas como de 15 a 20 gramos y las rebozamos con los fideos de chocolate. El Brigadeiro es parte de la cultura brasileira y es un icono nacional. Las volvemos a la nevera hasta la hora de tomarlas. Comenzaremos por poner todos los ingredientes para brigadeiro gourmet en un cazo salvo los fideos de chocolate. Calentamos la mezcla y cocemos todo a lo largo de 10 minutos, removiendo muchas veces con una espátula para evitar que se pegue. Cuando haya pasado el tiempo de cocción, volcamos la masa de brigadeiros en el molde, tapamos con papel largometraje y dejamos enfriar en la nevera toda la noche o podemos acelerar el proceso poniéndola a lo largo de tres horas en el congelador. Revuelva, deje que se enfríe en un plato untado con mantequilla, haga las bolas, y pase por el coco rallado o pedacitos de castañas de anacardo. El día de hoy nos toca un clásico de los ricos y dulces, los brigadieros brasileños o negrinhos, un bocadito adictivo que les va a conquistar.