Arroz con Leche
Para conseguir un acabado muy elegante y complejo, considera adornar tus dulces con datos refinados como polvo de cacao, virutas de chocolate, frutos secos picados, flores comestibles o láminas de oro comible. Las zanahorias mejoran el sabor, la textura y la apariencia del pastel con un color naranja precioso. Hablamos de una masa frita con forma de flor, que se elabora con elementos como harina, huevo, leche y azúcar. Son muy populares en las fiestas patronales y ferias de los pueblos extremeños, donde se acostumbran a gozar acompañadas de un óptimo vino dulce. La masa se fríe en aceite ardiente utilizando un molde de hierro con forma de flor, lo que da sitio a un dulce crujiente, que luego se frecuenta mojar en miel.
Se trata de un bizcocho de chocolate relleno de mermelada de albaricoque y recubierto con un glaseado de chocolate negro. Es ideal para preparar en verano o cualquier época de calor, cuando el horno se transforma en objeto ornamental en nuestras cocinas. Y no faltan las elecciones con las que acompañar el té o el chocolate caliente. Según nuestra opinión, el gató de almendra, acompañado de una bola de helado de almendra, es el más destacable postre mallorquín de todos. La Coca de patata es el dulce propio de Valldemossa, que, como ya vas a saber a estas alturas, se encuentra dentro de los pueblos mucho más lindos de Mallorca, siempre y en todo momento que se encuentra en nuestros Trayectos a Medida. Esta es una de esas recetas de postre súper simples, de las que no tienes excusas para no elaborar en el hogar. Como te habrás dado cuenta paseando por los paisajes de la Sierra de Tramuntana, los almendros son, junto con los olivos, el primordial cultivo de la isla.
Es por eso que esta semana, queremos dedicar esta sección a 11 recetas muy especiales para gozar de algo dulce. Frecuenta servirse habitualmente como un postre, espolvoreada con azúcar y canela en polvo, siendo una receta típica del norte de España. La leche frita es un dulce de harina cocida con leche y azúcar hasta que espesa, cortándose la masa resultante en porciones que se fríen. El origen exacto de la receta es incierto, reclamando múltiples regiones españolas su autoría, más allá de que se suele estimar que brotó en Palencia, propagándose luego por diversas provincias. El nombre procede naturalmenta de gateau, que significa "tarta" en francés. Al principio se realizaban de masa de pan, azúcar y mantequilla, pero transcurrido el tiempo la masa de pan se ha sustituido por harina. Los Sobaos Pasiegos son típicos de Cantabria, en concreto de los Valles Pasiegos. Tienes que dejar hueco para el postre, por el hecho de que aquí los dulces también charlan de la isla, como lo realiza su tiramisú que en lugar de elaborarse con café expresso, se hace con el clásico café caleta.
En Mallorca la merienda es un instante sagrado, un instante importante de compartir para los mallorquines.
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Bolis de cacahuate, ¡con mazapán! Este merengue se añade con movimientos envolventes a la mezcla de ingredientes secos, como harina o almendra molida, para que la preparación quede aireada y voluminosa. Damos mucha relevancia al menú principal, a las bebidas, a la decoración de la mesa, pero ¿qué pasa con los postres? Dile adiós al calor con esta fácil receta de bolis de sabor mamey con leche condensada. Para lograr el beso de ángel, se baten las visibles de huevo a punto de nieve, incorporando gradualmente azúcar hasta que se forme un merengue estable y brillante. Es una receta fácil y rápida e ideal para disfrutar de una calurosa tarde de verano. Cuando poseemos invitados en casa nos gusta pensar en todo y no dejar cabos sueltos para que nuestras comidas y cenas de celebración resulten un éxito. Tristemente no en todos los casos los cuidamos como meritan, pero con estas 101 recetas dulces para poner el broche de oro a nuestras comidas y cenas de celebración ya no disponemos explicación.
